Un commerce ou un restaurant ne se pilote pas comme une PME de services.

Les marges se jouent à quelques points près, la trésorerie encaisse les creux de saison en quelques semaines, et la moindre hausse de charges — loyer, matières premières, personnel — se voit immédiatement sur le résultat.

C'est le dernier des 6 ateliers thématiques de la Journée du Patron 2026 que nous n'avions pas encore présenté : "Commerçants & Restaurateurs", dédié aux dirigeants de ce secteur si spécifique.

Au programme : maîtriser sa marge malgré la saisonnalité, sécuriser sa trésorerie sur les périodes creuses, et professionnaliser son pilotage sans perdre le temps de terrain — avec des experts qui accompagnent ces métiers au quotidien.

Cette 4ème édition de la JDP réunit 250 dirigeants franciliens le 14 octobre au Palais de la Culture de Puteaux, autour de 6 ateliers, des tables rondes, la remise des Trophées 2026 et un cocktail de clôture, de 15h30 à 23h00.

Plus que 4 semaines avant l'événement — places limitées.